謝明茵

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今年七夕情人節是本月28日，台中市上澄鍋物推出含有7道精選食材的「浪漫雙人火鍋海陸大餐」，讓情侶們歡度情人節，而寶麗金崇德店也趁著下個月5日是農曆七月半的中元節，推出「中元普渡平安宴」創意料理，每一道都看得出經過相當細心的烹調。上澄鍋物位在日曜天地二樓，食材新鮮、價格親民，開業4年，今年獲得國際性旅遊評論網站TripAdvisor 評選進入台中市50強餐廳，對該餐廳是一大鼓勵。浪漫雙人火鍋海陸大餐的7道食材以海鮮為主，有豪大生干貝、銀槍烏賊、天使紅蝦、海草蝦、鮮片學甲鯛、墨魚鑲瓜及有玫瑰花造型的鮮片鱸魚，再搭配大麥霜降拼松阪豬、兩人份的野菜放題及甜點和鮮沏茶等，即時起至28日每天限量推出9組的1980元特餐，訂位電話是（04）22292227。寶麗金崇德店即日起至9月20日的中元普渡平安宴，每桌10人份只要7988元，且菜名突破傳統，不再是花開富貴等，而是取名閻羅鬼爪、鍾馗鎮煞、目蓮救母等，應景又美味，創意十足。廚藝總監池一明以「閻羅炭燒鬼爪骨」為例，說明是取溫體豬肋排含龍骨的部分，形體完整，經過醃、魯、蒸、烤四道工序，不僅滋味濃郁，也呈現「鬼爪」的外貌。又如「鍾馗鎮煞風沙雞」，為了呈現鍾馗出巡時，風塵僕僕的景像，用摻入辣椒粉炸過的蒜頭碎粒像徵風沙粒，灑在廣式皮脆皮雞上，橘紅色的蒜粒不僅味道噴香，也比白蒜粒更像風砂的顏色，展現廚藝巧思。訂位電話（04）22425333。寶麗金崇德店推出的中元普渡平安宴具有創意，圖為「鍾馗鎮煞風沙雞」。記者黃寅／攝影 分享 facebook 上澄鍋物趁七夕推出含有7道精選食材的「浪漫雙人火鍋海陸大餐」，每組兩人共享只要1980元。記者黃寅／攝影 分享 facebook 上澄鍋物獲得國際性旅遊評論網站TripAdvisor 評選進入台中市50強餐廳，餐廳裡的野菜放題讓消費者享受新鮮且充份供應的疏菜，是一大特色。記者黃寅／攝影 分享 facebook 寶麗金崇德店推出的中元普渡平安宴具有創意，圖為「閻羅炭燒鬼爪骨」。記者黃寅／攝影 分享 facebook

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